КАРДАМОН ЧЁРНЫЙ [целые плоды с семенами]

pic_5398dea593520.jpgpic_5398dea593520.jpg
Описание

BLACK CARDAMOM (Bengal or Nepal Cardamom or Kali Elaichi), whole fruit with seeds

Amomum subulatum

КАРДАМОН ЧЁРНЫЙ, целые плоды с семенами.

Другие названия: бали эйлачи, бенгальский кардамон, биджилачи, индийский кардамон, кали эйлачи, непальский кардамон.

Черный кардамон имеет довольно приятный аромат с легким оттенком дымка и камфары. Используется в блюдах с длительной тепловой обработкой. В Индии его включают во все традиционные пряные смеси, в прохладительные кисломолочные напитки, вместе с миндалем и шафраном - добавляют в праздничные блюда из риса, во Франции добавляют в ликеры, в Китае - в чай. ВГермании с ним готовят пасхальные куличи, а с цукатами, миндалем и мёдом - пряники лебкюхен. Вместе с корицей и бадьяном чёрный кардамон хорошо сочетается с вареньями из айвы, грецких орехов, груш и слив; подходит для пахлавы и другой выпечки с ореховой начинкой, а также для мясных блюд, ароматизации колбас, а в сочетании с мускатным орехом - для отварной рыбы. Кроме того, черный кардамон улучшает вкус и ароматизирует все лёгкие вегетарианские супы, в особенности гороховые, а также соусы, картофельные салаты, рисовые блюда, подливки, тушёные овощи и винегреты.

В готовом блюде черный кардамон не доминирует, а подчеркивает вкус других специй, привнося свою мягкую нотку в общий букет.

упаковка:

баночка 150 мл;

ведерко 1 л;

ведро 3 л, 5 л.

минимальный заказ - от 500г.

Королівський смак

ми робимо доступним!

Поиск по сайту

Полезная информация

Особенности хранения муки

Особенности хранения муки

Правильность хранения муки является одним из ключевых условия ее качества. При неправильном хранении муки, ее потребительские характеристики могут упасть (прогоркание). Если же мука хранится правильно, ее качество улучшается, это называется...

Подробнее »

Все об обработанных крупах

Все об обработанных крупах

О пользе круп сказано немало, но все ли крупы так полезны, как о них говорят? Современное производство круп предполагает определенную обработку зерна. В результате такой обработки далеко не все полезные...

Подробнее »

Чем полезен белый хлеб

Чем полезен белый хлеб

С неуклонным ростом разнообразия человеческой пищи так же неуклонно снижалась потребность в хлебе. В последние годы наметилась тенденция роста населения с избыточной массой тела. Для борьбы с массовым ожирением беспрерывно...

Подробнее »
© Ключель. Поставки продуктов питания.