Польза пшеничных круп

Пшеница - один из древнейших сельскохозяйственных объектов. История выращивания пшеницы насчитывает более 7 тыс. лет. Благодаря своей энергетической ценности, пшеница была и остается одной из основных сельскохозяйственных культур практически по всему миру. Сегодня возделываются 2 основных типа пшеницы - твердая и мягкая. Последний тип применяется для изготовления муки. Тогда как твердая пшеница используется в производстве макаронных изделий и для изготовления круп.
И твердые, и мягкие сорта пшеницы содержат около 12% белка и более 70% углеводов, что делает ее энергетически ценным продуктом. А крахмал, клейковина и аминокислоты стимулируют защитные силы организма. Кроме того. пшеница содержит богатый набор витаминов и микроэлементов - фосфор, кальций, магний, калий, витамины В1, С, В2, Е, В6.

Различные виды пшеничной крупы изготавливаются из пшеницы сорта дурум (твердый сорт). Кулинарной особенностью и преимуществом пшеничной крупы является ее однородность. Благодаря тому, что все элементы крупы однородной консистенции, она варится быстро и все крупинки развариваются одинаково.
Пшеничная крупа рекомендована людям, занимающимся физическим трудом, так как она является источником энергии для организма. Каши из пшеницы обладают и общеукрепляющими свойствами.
Пшеничная каша стимулирует жировой обмен, снижает уровень холестерина в крови. А это незаменимо для людей страдающих сердечно-сосудистыми заболеваниями, ожирением. Для худеющих, пшеничная каша интересна еще и с точки зрения выведения шлаков из организма.
Как любой другой продукт, содержащий цельное зерно, пшеничная каша способствует стимуляции работы мозга, сердечно-сосудистой системы, пищеварительного тракта. Содержащийся в пшеничной каше витамин Е замедляет процессы старения кожи, положительно сказывается на состоянии ногтей и волос. А фолиевая кислота является отличным антидепрессантом.