Семена Чиа (Chia seeds)

Чиа превосходный вегетарианский источник Омега жирных кислот, легко усваиваемой формы белка, а также минералов (кальция, железа, калия, цинка и т.д.), витаминов (В3, В2, В1)и пищевых волокон.

СеменаЧиасодержат в 3 раза больше антиоксидантов, чем черника, а Омега кислот в Чиа в 8 раз больше, чем в лососе.

Семя Чиа этомаленькое зернышко, богатое пищевыми волокнами, антиоксидантами, протеинами и жирными кислотами омега-3.

Это один из самых целебных продуктов питания , который обязательно должен присутствовать в вашем рационе, если вы поборник здоровой диеты .

Семена чиа содержат:

в 8 раз больше omega-3, чем в лососе
в 6 раз больше кальция (Ca), чем в молоке
в 3 раза больше железа (Fe), чем в шпинате
в 2 раза больше калия ( Ka ), чем в бананах
в 15 раз больше магния (Mg), чем в брокколи
в 2 раза больше клетчатки , чем в отрубях
в 6 раз больше белка , чем в фасоли
в 4 раза больше селена ( Sn ), чем в семени льна
в 9 раз больше фосфора (P), чем в цельном молоке
в 3 раза больше антиоксидантов , чем в ягодах черники

Семеначиасодержат около 40%масла,около 20%белкови нулевое количество холестерина;

Семя чиа состоит из значительного количества клетчатки , антиоксидантов и витаминов В3 , В2 , В1 ,в том числе широкого спектра жизненно важных минералов , таких , как кальций , железо , калий , цинк и т.д .

Наиболее важным свойством семян чиа является высокое содержание
незаменимой жирной кислоты , Альфа-Линолевая ОМЕГА-3 , больше чем в рыбе илидругих зерновых и семенах .

Еще одно интересное свойство семян чиа - содержание пищевых волокон . Они содержат около 38% углеводов ;(30% нерастворимых волокон , 3% растворимой клетчатки , аминокислоты ).
Высокое содержание клетчатки и ее способность поглощения жидкости ( в10 раз больше собственного веса ), оздоравливает пищеварительную систему.

Добавление воды в семена чиа за несколько минут превращает их в твердый гель.Тот же самый эффект происходит в желудке. Гель , сформировавшийся в желудке , создает физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, замедляя , тем самым , преобразование углеводов в сахар , что полезно для больных сахарным диабетом илиц, следящих за весом .

Семена чиа на кухне хозяйки могут стать полезной альтернативой маслу.

Приготовить гель из семян чиа (просто замочив их на несколько минут) - и добавляйте их в блюда в такой же пропорции, как и масло.

Полезнейшим в кулинарии свойством семян Чиа является отсутсвие у них вкуса, то есть присуствие семян чиа в вашем любимом блюде абсолютно никак не отразится на его вкусе! (а польза только вырастет :) )

Добавьте семена чиа в выпечку, или просто посыпьте ими сдобу, кексы и тортики - готовить полезные десерты еще никогда не было так просто.