Семена Чиа (Chia seeds)

pic_5398e5f7ac79d.jpgpic_5398e5f7ac79d.jpg
Описание

Чиа превосходный вегетарианский источник Омега жирных кислот, легко усваиваемой формы белка, а также минералов (кальция, железа, калия, цинка и т.д.), витаминов (В3, В2, В1)и пищевых волокон.

СеменаЧиасодержат в 3 раза больше антиоксидантов, чем черника, а Омега кислот в Чиа в 8 раз больше, чем в лососе.

Семя Чиа этомаленькое зернышко, богатое пищевыми волокнами, антиоксидантами, протеинами и жирными кислотами омега-3.

Это один из самых целебных продуктов питания , который обязательно должен присутствовать в вашем рационе, если вы поборник здоровой диеты .

Семена чиа содержат:

в 8 раз больше omega-3, чем в лососе
в 6 раз больше кальция (Ca), чем в молоке
в 3 раза больше железа (Fe), чем в шпинате
в 2 раза больше калия ( Ka ), чем в бананах
в 15 раз больше магния (Mg), чем в брокколи
в 2 раза больше клетчатки , чем в отрубях
в 6 раз больше белка , чем в фасоли
в 4 раза больше селена ( Sn ), чем в семени льна
в 9 раз больше фосфора (P), чем в цельном молоке
в 3 раза больше антиоксидантов , чем в ягодах черники

Семеначиасодержат около 40%масла,около 20%белкови нулевое количество холестерина;

Семя чиа состоит из значительного количества клетчатки , антиоксидантов и витаминов В3 , В2 , В1 ,в том числе широкого спектра жизненно важных минералов , таких , как кальций , железо , калий , цинк и т.д .

Наиболее важным свойством семян чиа является высокое содержание
незаменимой жирной кислоты , Альфа-Линолевая ОМЕГА-3 , больше чем в рыбе илидругих зерновых и семенах .

Еще одно интересное свойство семян чиа - содержание пищевых волокон . Они содержат около 38% углеводов ;(30% нерастворимых волокон , 3% растворимой клетчатки , аминокислоты ).
Высокое содержание клетчатки и ее способность поглощения жидкости ( в10 раз больше собственного веса ), оздоравливает пищеварительную систему.

Добавление воды в семена чиа за несколько минут превращает их в твердый гель.Тот же самый эффект происходит в желудке. Гель , сформировавшийся в желудке , создает физический барьер между углеводами и пищеварительными ферментами, замедляя , тем самым , преобразование углеводов в сахар , что полезно для больных сахарным диабетом илиц, следящих за весом .

Семена чиа на кухне хозяйки могут стать полезной альтернативой маслу.

Приготовить гель из семян чиа (просто замочив их на несколько минут) - и добавляйте их в блюда в такой же пропорции, как и масло.

Полезнейшим в кулинарии свойством семян Чиа является отсутсвие у них вкуса, то есть присуствие семян чиа в вашем любимом блюде абсолютно никак не отразится на его вкусе! (а польза только вырастет :) )

Добавьте семена чиа в выпечку, или просто посыпьте ими сдобу, кексы и тортики - готовить полезные десерты еще никогда не было так просто.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Полезная информация

Малоизвестные факты о перловой крупе

Малоизвестные факты о перловой крупе

Те, кто отдыхал в пионерском лагере, помнят ужас от вида тарелки с дымящейся перловой кашей. А пренебрежение, с которым подавляющее большинство относится к перловке, мягко говоря необоснованное. Эта крупа, которая...

Подробнее »

Особенности хранения муки

Особенности хранения муки

Правильность хранения муки является одним из ключевых условия ее качества. При неправильном хранении муки, ее потребительские характеристики могут упасть (прогоркание). Если же мука хранится правильно, ее качество улучшается, это называется...

Подробнее »

Все о производстве комбикорма

Все о производстве комбикорма

Первостепенной задачей в производстве комбикормов является обеззараживание зернового сырья при необходимом сохранении в полном составе его витаминной ценности. Новые технологии и технический прогресс лежат в основе решения этой задачи. Попутно...

Подробнее »
© Ключель. Поставки продуктов питания.