Нут

pic_5398d1467fc18.jpgpic_5398d1467fc18.jpg
Описание

Нут - зернобобовая культура, используется в салатах, гарнирах, его добавляют в пловы, супы. Из нута готовят фалафель и хумус. Нут хорошо и быстро проращивается и используется в сыроедческих блюдах.

Нут - очень древняя бобовая культура, популярная во всем мире, и особенно - на Ближнем Востоке. Горох нут нашел себе применение как в традиционной кухне (замечательный гарнир, как добавка к тушеному мясу, плову), так и всыроедческих рецептах. Пророщенный нут добавляют в хумус, пасты, салаты.

По пищевой ценности горох нут превосходит другие бобовые, не уступая им и по вкусовым качествам. Отличается приятным ореховым послевкусием. Нут богат белком, содержит много калия, фосфора, кальция и магния. Хороший источник лецитина, рибофлавина (витамина В2), тиамина (витамина В1) и витамина С.

Рецептов с горохом нут масса: в израильской кухне горох нут незаменим как основа фалафеля , в арабской кухне из него делают хумус . А на Филиппинах нут консервируют в сиропе и подают на десерт (хало-хало, или "филиппинское мороженое"). Также из него делают нутовую муку.

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Полезная информация

Макароны. Вкусно или полезно?

Макароны. Вкусно или полезно?

Ответ на вопрос о вреде макаронных изделий неоднозначен. Во – первых, основным критерием в оценке степени их вреда является сырье, из которого они изготовлены. Только мука из твердых сортов пшеницы...

Подробнее »

Комбикорма в животноводстве

Комбикорма в животноводстве

Неоспорим факт того, что основу успеха животноводческой отрасли составляет кормовая база. Основа кормовой базы – фуражное зерно, которое в настоящее время используется в виде комбикормов, обеспечивающих полноценное сбалансированное питание скота....

Подробнее »

Все о производстве комбикорма

Все о производстве комбикорма

Первостепенной задачей в производстве комбикормов является обеззараживание зернового сырья при необходимом сохранении в полном составе его витаминной ценности. Новые технологии и технический прогресс лежат в основе решения этой задачи. Попутно...

Подробнее »
© Ключель. Поставки продуктов питания.