Кускус с ароматными травами

pic_5398d13f67ed2.jpgpic_5398d13f67ed2.jpg
Описание

Кускус с ароматными травами - это пряное, очень оригинальное блюдо. Не требует долгого приготовления.

Кускус - это крупа, созданная искусственным путем.

Изначально кускус готовили североафриканские женщины из манки, муки и воды. В современном мире кускус производится промышленным образом, но его состав остается таким же. Продается кускус в полуготовом состоянии, поэтому эта крупа так легка в приготовлении! Достаточно залить ее кипятком или горячим бульоном и дать настояться 5-10 минут. Даже варить необязательно.

Кускус отлично впитывает ароматы специй и остальных ингредиентов и лучше всего подходит для приготовления пряных блюд.

Кускус - символ восточной кухни. Он является традиционным блюдом Магриба (Северная Африка).

Родиной кускуса считается Марокко. Также он входил в повседневное меню жителей Алжира, Туниса, Ливии, Израиля и других странах Ближнего Востока. Без этой крупы немыслимо было ни одно застолье, ни один праздник.

Из стран Северной Африки в Средние века кускус попал в Европу, где его сразу оценили передовые шеф-повара того времени.

Кускус на 70% состоит из углеводов. При этом имеет средний гликемический индекс. А значит, после его употребления уровень глюкозы в крови повышается медленно. Это свойство значимо для диабетиков и для желающих похудеть.

Кускус полезен при депрессии, расстройствах сна и повышенной утомляемости. А все благодаря тому, что в нем содержится витамин В5.

Но важно помнить, что при длительной термической обработке витамин разрушается, поэтому лучше готовить кускус на пару или просто заливать кипятком и настаивать.

В 100 граммах крупы содержится четверть суточной нормы меди, которая препятствует появления седых волос. А еще этот микроэлемент повышает уровень гемоглобина, способствует выработке женских половых гормонов и предупреждает заболевания суставов.

* витамин В1 0,16 мг
* витамин В2 0,8 мг
* витамин В5 1,24 мг
* витамин В6 0,11 мг
* витамин В9 20 мкг

* калий 166 мг
* фосфор 170 мг
* железо 1,08 мг
* марганец 0,78 мг
* медь 0,25 мг
* цинк 0,83 мг

Кускус с ароматными травами - это пряное, очень оригинальное блюдо. Не требует долгого приготовления.

Из него получится вкусный гарнир или полноценное самостоятельное блюдо.

Кускус обладает нежным вкусом и необычной текстурой. Его можно подавать холодным или горячим, как гарнир к мясу и овощам, добавлять в рагу и подливку. Он отлично заменит рис или макароны в салатах и супах, его даже используют вместо сухарей для панировки. Из кускуса готовят различные десерты, его подают с сахаром, сиропом или сладким соусом. Добавьте к кускусу изюм, миндаль, курагу и мед - и экзотический десерт к завтраку или ужину готов.

Состав: кускус, чеснок, петрушка, базилик, орегано, розмарин

Время приготовления: 3-5 минут

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Полезная информация

Польза пшеничных круп

Польза пшеничных круп

Пшеница - один из древнейших сельскохозяйственных объектов. История выращивания пшеницы насчитывает более 7 тыс. лет. Благодаря своей энергетической ценности, пшеница была и остается одной из основных сельскохозяйственных культур практически по...

Подробнее »

Все о производстве комбикорма

Все о производстве комбикорма

Первостепенной задачей в производстве комбикормов является обеззараживание зернового сырья при необходимом сохранении в полном составе его витаминной ценности. Новые технологии и технический прогресс лежат в основе решения этой задачи. Попутно...

Подробнее »

Макароны. Вкусно или полезно?

Макароны. Вкусно или полезно?

Ответ на вопрос о вреде макаронных изделий неоднозначен. Во – первых, основным критерием в оценке степени их вреда является сырье, из которого они изготовлены. Только мука из твердых сортов пшеницы...

Подробнее »
© Ключель. Поставки продуктов питания.