Маш

pic_5398d137d81c9.jpgpic_5398d137d81c9.jpg
Описание

Маш (мунг-дал) - один из немногих видов бобовых, которые можно проращивать. Приготовьте из маша популярные блюда индийской кухни - дал (суп), кичади (смесь риса с машем), и даже кашу из маша!

Маш - это однолетнее травянистое растение из семейства Бобовых. По-латински он называется "Vigna radiata".

...маш имеет множество имен: mung bean, green bean, mung, moong, mash bean, munggo или monggo, green gram, golden gram, green soy и только в России и СНГ его знают как "маш"

Маш в основном выращивается в Китае, Таиланде, Филиппинах, Индонезии, Мьянме, Бангладеш, Индии, Корее, Японии, а также и в жарких и сухих районах Южной Европы и южной части США. В Индии и Бангладеш он вызревает на протяжении двух сезонов.

В маше содержится очень высокое количество белка - около 24%.

Этот бобовый друг незаменим для вегетарианцев, сыроедов и сторонников здорового питания. Кроме того, маш является одной из немногих бобовых культур, которые можно проращивать. Побеги маша можно есть сырыми и добавлять в салат. Они низкокалорийны, богаты клетчаткой и витаминами.

Пищевая ценность маша на 100г:

белки 23,5 г
жиры 2 г
углеводы 50 г
калорийность 312 ккал

1. Прорастить.

Семена маша прорастают быстро. Ростки маша представляют собой настоящую кладезь здоровья и питательных веществ!

2. Варить.

Маш готовят без предварительного замачивания. Варить 40 минут. Готовый продукт имеет приятный легкий травяной вкус. Аромат слегка напоминает ореховый.

Бобы маш известны повсеместно: в Индии, Бангладеше, на Филиппинах, в Китае и Корее... И везде есть свои национальные особенности употребления этого продукта. Из него готовят салаты, горячее, супы, десерты, напитки, лепешки и хлеб, делают приправу...

Подробнее о кулинарных возможностях маша - скоро в нашем блоге!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Полезная информация

Макароны. Вкусно или полезно?

Макароны. Вкусно или полезно?

Ответ на вопрос о вреде макаронных изделий неоднозначен. Во – первых, основным критерием в оценке степени их вреда является сырье, из которого они изготовлены. Только мука из твердых сортов пшеницы...

Подробнее »

Комбикорма в животноводстве

Комбикорма в животноводстве

Неоспорим факт того, что основу успеха животноводческой отрасли составляет кормовая база. Основа кормовой базы – фуражное зерно, которое в настоящее время используется в виде комбикормов, обеспечивающих полноценное сбалансированное питание скота....

Подробнее »

Чем полезен белый хлеб

Чем полезен белый хлеб

С неуклонным ростом разнообразия человеческой пищи так же неуклонно снижалась потребность в хлебе. В последние годы наметилась тенденция роста населения с избыточной массой тела. Для борьбы с массовым ожирением беспрерывно...

Подробнее »
© Ключель. Поставки продуктов питания.