Маш

pic_5398d137d81c9.jpgpic_5398d137d81c9.jpg
Описание

Маш (мунг-дал) - один из немногих видов бобовых, которые можно проращивать. Приготовьте из маша популярные блюда индийской кухни - дал (суп), кичади (смесь риса с машем), и даже кашу из маша!

Маш - это однолетнее травянистое растение из семейства Бобовых. По-латински он называется "Vigna radiata".

...маш имеет множество имен: mung bean, green bean, mung, moong, mash bean, munggo или monggo, green gram, golden gram, green soy и только в России и СНГ его знают как "маш"

Маш в основном выращивается в Китае, Таиланде, Филиппинах, Индонезии, Мьянме, Бангладеш, Индии, Корее, Японии, а также и в жарких и сухих районах Южной Европы и южной части США. В Индии и Бангладеш он вызревает на протяжении двух сезонов.

В маше содержится очень высокое количество белка - около 24%.

Этот бобовый друг незаменим для вегетарианцев, сыроедов и сторонников здорового питания. Кроме того, маш является одной из немногих бобовых культур, которые можно проращивать. Побеги маша можно есть сырыми и добавлять в салат. Они низкокалорийны, богаты клетчаткой и витаминами.

Пищевая ценность маша на 100г:

белки 23,5 г
жиры 2 г
углеводы 50 г
калорийность 312 ккал

1. Прорастить.

Семена маша прорастают быстро. Ростки маша представляют собой настоящую кладезь здоровья и питательных веществ!

2. Варить.

Маш готовят без предварительного замачивания. Варить 40 минут. Готовый продукт имеет приятный легкий травяной вкус. Аромат слегка напоминает ореховый.

Бобы маш известны повсеместно: в Индии, Бангладеше, на Филиппинах, в Китае и Корее... И везде есть свои национальные особенности употребления этого продукта. Из него готовят салаты, горячее, супы, десерты, напитки, лепешки и хлеб, делают приправу...

Подробнее о кулинарных возможностях маша - скоро в нашем блоге!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Полезная информация

О пользе ржаной муки

О пользе ржаной муки

Зачастую, переход на здоровое питание связан с отказом от некоторых продуктов. Однако это не значит нужно отказываться от любимых блюд совсем. Достаточно просто заменить один продукт на другой (например, менее...

Подробнее »

Малоизвестные факты о перловой крупе

Малоизвестные факты о перловой крупе

Те, кто отдыхал в пионерском лагере, помнят ужас от вида тарелки с дымящейся перловой кашей. А пренебрежение, с которым подавляющее большинство относится к перловке, мягко говоря необоснованное. Эта крупа, которая...

Подробнее »

Особенности хранения муки

Особенности хранения муки

Правильность хранения муки является одним из ключевых условия ее качества. При неправильном хранении муки, ее потребительские характеристики могут упасть (прогоркание). Если же мука хранится правильно, ее качество улучшается, это называется...

Подробнее »
© Ключель. Поставки продуктов питания.