Маш

pic_5398d137d81c9.jpgpic_5398d137d81c9.jpg
Описание

Маш (мунг-дал) - один из немногих видов бобовых, которые можно проращивать. Приготовьте из маша популярные блюда индийской кухни - дал (суп), кичади (смесь риса с машем), и даже кашу из маша!

Маш - это однолетнее травянистое растение из семейства Бобовых. По-латински он называется "Vigna radiata".

...маш имеет множество имен: mung bean, green bean, mung, moong, mash bean, munggo или monggo, green gram, golden gram, green soy и только в России и СНГ его знают как "маш"

Маш в основном выращивается в Китае, Таиланде, Филиппинах, Индонезии, Мьянме, Бангладеш, Индии, Корее, Японии, а также и в жарких и сухих районах Южной Европы и южной части США. В Индии и Бангладеш он вызревает на протяжении двух сезонов.

В маше содержится очень высокое количество белка - около 24%.

Этот бобовый друг незаменим для вегетарианцев, сыроедов и сторонников здорового питания. Кроме того, маш является одной из немногих бобовых культур, которые можно проращивать. Побеги маша можно есть сырыми и добавлять в салат. Они низкокалорийны, богаты клетчаткой и витаминами.

Пищевая ценность маша на 100г:

белки 23,5 г
жиры 2 г
углеводы 50 г
калорийность 312 ккал

1. Прорастить.

Семена маша прорастают быстро. Ростки маша представляют собой настоящую кладезь здоровья и питательных веществ!

2. Варить.

Маш готовят без предварительного замачивания. Варить 40 минут. Готовый продукт имеет приятный легкий травяной вкус. Аромат слегка напоминает ореховый.

Бобы маш известны повсеместно: в Индии, Бангладеше, на Филиппинах, в Китае и Корее... И везде есть свои национальные особенности употребления этого продукта. Из него готовят салаты, горячее, супы, десерты, напитки, лепешки и хлеб, делают приправу...

Подробнее о кулинарных возможностях маша - скоро в нашем блоге!

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

Поиск по сайту

Полезная информация

Цельнозерновая мука - особенности

Цельнозерновая мука - особенности

Мука традиционно классифицируется по крупности помола, иными словами по тому какого размера крупинки получаются в результате перемалывания зерен. Мука, о которой пойдет речь, цельнозерновая или обойная, самого крупного помола. Размер...

Подробнее »

Все об обработанных крупах

Все об обработанных крупах

О пользе круп сказано немало, но все ли крупы так полезны, как о них говорят? Современное производство круп предполагает определенную обработку зерна. В результате такой обработки далеко не все полезные...

Подробнее »

О пользе ржаной муки

О пользе ржаной муки

Зачастую, переход на здоровое питание связан с отказом от некоторых продуктов. Однако это не значит нужно отказываться от любимых блюд совсем. Достаточно просто заменить один продукт на другой (например, менее...

Подробнее »
© Ключель. Поставки продуктов питания.